茄汁&肉酱意面
诱惑,总会让舌尖开启味觉之旅,带你觅食解馋 。 精致の美食,欣赏与品尝浑然一体。总能带给我们心灵の愉悦。
细细の意大利面(PS:😂偷懒了没跑远就用了圆面条代替,可要做出意面の顺滑口感十在不易啊,还好我做の火候刚刚好嘞)拌上红红の茄汁肉酱,再装饰些绿色の小花,哈哈,我の口水都要流出来了。
尝一口,酸酸の,甜甜の,混合着肉酱加拌洋葱の浓密香味,真の太好吃。😆 再配上杯冰红茶,简直完美。
用料
洋葱 | 半个 |
猪瘦绞肉 | 6元钱の |
小香葱 | 二根 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 1勺 |
猪骨浓汤宝 | 半个 |
盐 | |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 半勺 |
淀粉 | 一勺 |
黑胡椒 | |
香菜 | 5角钱 |
橄榄油 |
茄汁&肉酱意面的做法
食材都在这里,洋葱切丁。小香葱我切の多了,并没有用完。
为了提味,我加了点小香葱,用料酒,盐,生抽,淀粉腌制了15分钟。
这张是我保留以前の照片,这次煮好面の没有拍照📸,不是忘了,而是真の没时间拍,哈哈😄,因为面并非是意大利面,只是市场上买の一般の圆面条才2元钱,就是图片の这种圆面条。
L.G说不要意大利通心粉面,不要蝴蝶面,要那种圆面条,我の那个去,也不知道L.G到底要那种。没办法,我买了市场上机器压出来の那种一般の圆面条,买の时候我已经知道这种面用来做肉酱意面肯定难对付。
后来做完,我才意识到L.G说の圆面条,就是我以前用の那种3cm.或5cmの意大利面。只是L.G说非要圆面条,我就污水了。
真是超级难对付:锅里添水,放盐,水开后下面,水快开不等水开就要关火,不然肯定失了顺滑の口感,也不能太早关火,总之火候要掌握好,捞出后,过凉水,沥水后倒入橄榄油搅拌均匀。防止面粘在一起,待用。
事实证明:口感还挺好,如果真要鸡蛋里挑骨头,那就是这种面用来做意面不是很劲道。热锅凉油,先放入一点洋葱(洋葱别用完)炒香,然后加入腌制好の肉酱翻炒,炒到肉酱变色,倒入余下洋葱翻炒,闻到香味后,加入番茄丁,翻炒出水分,再加入准备好の番茄酱翻炒,按个人喜好可加入200mlの水,加入盐,秘诀:加入半个猪骨浓汤宝。哈哈味道超级好。这个时候加入点黑胡椒汁。
把面倒入翻拌均匀。即可。嘻嘻!真の看不出是圆面条🍜,还是意大利面吧。经济实惠,味道还不赖。
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