🍄爆炒杏鲍菇五花肉

阔别厨房5年，中间的空白竟让我的厨艺慧根突然开窍。事情的开头，仍又是与感情有关。
前公司的部门同事各有发展后，我有时怀念那段嬉笑怒骂的日子，也怀念一起嬉笑怒骂的同事一块午餐吃的爆炒杏鲍菇五花肉。
撇开情感因素，那家店的手艺，真的也无敌。
今日一做，顿觉自己确实在厨艺方面开窍了，已把此菜列入想做给男朋友吃的菜之一。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

用料  

🍄爆炒杏鲍菇五花肉的做法  

1. ☑️选一只看起来需要减肥的杏鲍菇，切片。

2. ☑️准备香料：大蒜+辣椒+花椒

3. ☑️拍拍肥瘦相间的五花肉或梅花肉，切片。放蚝油、盐、白糖、酒腌制半小时。

4. ☑️制作调料水：蚝油、若干清水、酱油、白糖、盐，搅拌。【我忘拍图了，那就先自罚一杯春节囤的荔枝酒😛】

5. 待油热，调至小火炸杏鲍菇，金黄色即可。菌菇类收干水炒特别香。

6. 煸炒香料：大蒜+辣椒+花椒【美滋滋再喝一口荔枝酒】

7. 加入肉片快乐翻炒。【我喜欢这种老锅，锅铲和老锅产生的声音特别有烟火气，然后再喝一口荔枝酒】

8. 把之前的调料水趁锅热，沿着锅四周加入。立马，锅里滋滋滋的热闹声四起。大火收汁！！！看这色儿，感觉自己要俘获人心了哈哈哈哈哈。

9. 无滤镜入盘。

10. 最后一步：拨通视频电话，告诉表妹我爱她，并告诉她，原本春节一起享用的杏鲍菇五花肉以及黄杏汁，一会在疫情期间的云聚餐中，我会帮她吃掉，喝掉。