青椒虾酿
无意间看到朋友圈分享的美食视频,想着自己也动手试试,结果发现,意外的好吃,嫩滑的虾肉,夹着青椒的香味,一口咬下去,Q弹又美味
用料
青椒 | 4个 |
虾 | 12只 |
蒜 | 一个 |
生姜 | 一块 |
生抽 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
香葱 | 少许 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
青椒虾酿的做法
青椒洗干净,去头,然后掏去中间的籽,摆放整齐备用
去头,去虾线虾壳,虾肉剁碎之后,用力的在菜板上来回摔,能增加虾肉的弹性
生姜去皮,剁碎(不喜欢生姜的话可以不要)
小葱切成葱沫
葱沫、生姜沫、虾肉、料酒、蛋清、糖(少许)、生抽(少许)、淀粉(少许),抓匀,腌制10-15分钟
把虾肉放到青椒里,填平就好了。
锅里放点油(别放太多),虾肉的那一面朝下,等到虾肉有点黄的时候,再煎青椒这一面,等到青椒皮有点软的时候(像虎皮青椒那个样子),就可以出锅啦~~~~
做出来超级好吃,一口咬下去,虾肉里小葱和其他调料的香味先在嘴里蔓延,然后青椒的香味随之而来,我一个人吃了一盘,啊哈哈哈哈哈~~~~(〜 ̄▽ ̄)〜
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