老妈青椒酿
妈妈特别爱做这道菜给我吃
用料
猪肉糜 | 200克 |
木耳碎 | 3小朵 |
小葱 | 1根 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 一小勺 |
青椒 | 6个 |
淀粉 | 适量 |
大蒜 | 五瓣 |
香醋 | 适量 |
香菜 | 三根 |
老妈青椒酿的做法
把肥瘦三七分猪肉糜,木耳碎,切好的小葱段,食盐,酱油放到碗里,用勺子搅拌,注意同一方向。
发现猪肉糜有的还连着,用剪刀✂剪断。
把辣椒的把切掉,然后用小刀把辣椒里面的籽去掉。如果辣椒里面还有籽,用水冲洗干净,甩干辣椒上的水。
将拌好的肉糜塞到辣椒里
铛铛铛铛~ 塞好肉的辣椒酿
在辣椒酿的口涂上淀粉,抹上淀粉是为了防止肉散出来
下油锅炸辣椒酿,中小火。先把有肉的那一头炸一下,定个型。然后再将辣椒酿挨个躺在锅里,翻面煎。注意控制火候,不要煎焦了。
每个辣椒酿都煎好后,锅里还有余油,下大蒜瓣炒出蒜味。再加入热水,放入适量的盐,滴入适量的陈醋,再加几滴酱油,盖上盖子,中火焖。 等到收汁,放香菜入锅,然后小心翼翼地把辣椒酿乘出来。
美味地吃一餐~
小贴士
特别感谢负责拍照摆盘的老公~
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