摩飞多功能锅菜谱系列之酸汤肥牛
今天小编教大家的仍然是道硬菜,而且是餐桌上必不可少的一道菜,它就是——酸汤肥牛。这道菜金黄清澈,口感酸辣但味道不失鲜美,肉吃起来一点也没有厚重味,里面的配料也滋味十足,用这个汤来泡饭都是很过瘾美味。
做这道菜用到的是摩飞多功能锅的深锅,1200W的大功率,几分钟就能烧热一锅水,做这道酸汤肥牛是再合适不过的了。而且这个菜做起来不复杂,超级推荐大家尝试一下,保准不让你失望,吃过后直呼过瘾。
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用料
肥牛卷 | 1盒 |
泡小米椒 | 适量 |
粉丝 | 1份 |
青菜或生菜 | 适量 |
黄辣椒酱 | 1勺 |
葱姜蒜 | 1小蝶 |
金针菇 | 1把 |
油、盐 | 适量 |
丸子 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
香菜 | 适量 |
青、红椒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
摩飞多功能锅菜谱系列之酸汤肥牛的做法
将所需的食材准备好!
将配菜青、红椒,葱姜蒜等切好备用。
锅中烧开水,放金针菇烫熟,金针菇提前洗净去根撕开。烫熟的金针菇码在大碗里备用,这个碗尽量大,因为做好的肥牛要全部倒进这个碗里。
另起锅冷水下肥牛,熟了就捞出,煮时间长容易老,记得撇去浮沫捞出沥水。这样处理可去除肥牛的腥味儿。
取出摩飞多功能锅,预热后开中火,放入油,烧热放蒜末,姜片炒香后,放入一勺黄辣椒酱。倒入一碗水,放醋,盐,白胡椒粉调匀后,待水开,放入丸子、粉丝和肥牛卷。
转大火,水开后把洗好的生菜和泡小米椒放进去,同时调一点水淀粉倒入,这样汤会更浓稠。
水开煮一分钟即可关火出锅。豪华版的酸汤肥牛就做好了,可以根据个人喜好,做的时候放入各种食材。
小贴士
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