【下饭菜】胡豆炒腊肠
现在正是吃胡豆的季节,很多人都在纠结于怎么炒才好吃❤
今天我们就来做一道简单又下饭的胡豆炒腊肠。
用料
胡豆 | 500克 |
腊肠 | 1根 |
酸菜 | 少量 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
生姜 | 适量 |
青辣椒 | 1个 |
【下饭菜】胡豆炒腊肠的做法
胡豆焯水3分钟左右。焯水的时候放点盐……
胡豆:带壳500克,腊肠用的是四川腊肠,麻辣味的。腊肠煮了十来分钟(‼️可以用腊肉或者新鲜肉末)‼️‼️酸菜我自己腌制的。这里最关键的就是酸菜,开胃增加味道的层次感。胃口不好试试绝对能吃下两碗饭😃😃
蒜蓉,生姜,葱,辣椒,辣椒不辣,可放可不放‼️‼️
热油,放蒜生姜,然后加入腊肠,翻炒……
加入胡豆,胡豆炒的两边皮有点微微焦‼️
加入酸菜,和辣椒,葱头。翻炒……加入少量水焖三分钟左右。(水焖一会儿,更入味,口感会更好,而且不上火。)
出锅前加生抽,葱花。‼️‼️(麻辣腊肠是有味道的,而且比较重,酸菜也有味道,所以不需要再放盐,或者其他的调料。‼️‼️如果你用的新鲜肉末,可以在煎肉末的时候就加入生抽,后续加点盐就好了……❤我做菜不喜欢放太多调味料,用最少最普通的调料调出更好的味道,主要是健康❤
真的很开胃下饭哦🤣🤣🤣
小贴士
放肉末也很好吃,我之前也做过。同样下饭。😃😃
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