芦笋豌豆炒牛肉粒

芦笋现在比较便宜，配上牛肉粒炒个菜

用料  

芦笋豌豆炒牛肉粒的做法  

1. 芦笋买回来可以插在杯子里放点水保持支棱

2. 买的袋装牛肉粒，加一点黄酒、老抽、酱油、食用油、黑胡椒，抓均腌制

3. 豌豆是冷冻保存的，化冻焯水

4. 芦笋用刮皮刀刮掉外面的老皮，焯水后斜着切两厘米左右的小段

5. 大蒜切片

6. 锅热放油，下入牛肉粒煸炒至八九成熟盛出

7. 另起锅放一点油，下入芦笋、豌豆，加一点盐翻炒

8. 甩一点蚝油

9. 放入牛肉粒一起扒拉

10. 出锅前放蒜片

小贴士

牛油粒也可以用一块牛排改刀切粒