炖牛肉吃出原汁原味,小美的美食
作为美食博主,这次的牛肉味道自己喜欢最满意,牛肉本身就很新鲜,肉质很棒,可见好的原材料是美食的第一步。炖牛肉放1-2个番茄可以提鲜增味,我的牛肉汤里经常会出现番茄。
本菜谱教你用最少的调料,做最好吃的牛肉。
用料
牛腩 | |
葱姜蒜 | |
番茄酱 | |
料酒、酱油 | |
盐、蘑菇 |
炖牛肉吃出原汁原味,小美的美食的做法
牛腩洗净切块,流水冲去血水,滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香,下牛腩翻炒变色,下料酒、酱油继续翻炒。
随后放入番茄酱。
继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。
倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮,中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。
蘑菇整个在水中煮熟,放凉后切片。
牛肉炖到软而不烂之后,下蘑菇片煮30分钟即可,请在出锅前试咸淡。
开吃罗,真香
小贴士
很新鲜的牛肉冲干净血水即可,若不是那么新鲜的牛肉还是焯水再炒比较好。
千万不要选纯瘦的牛肉来炖
如果不用燃气灶的锅炖4小时,可直接放高压锅25-30分钟,再用炒锅收汁。
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