肉末蒸茄子豆角(少油、下饭)
每次出去吃大排档
我都会点鱼香茄子煲或者茄子豆角炒肉
好吃又便宜
是性价比最高的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
在家试做过一次后就不大敢吃了
因为全部都是油油油油油
无奈太喜欢吃茄子了
所以试了下蒸茄子
当然没有用油去煲那么香
但是作为家常菜来说算不错了
很下饭,而且蒸的很健康!
我很喜欢蒸出来的菜
不会搞得很大油烟
摆好盘放进去蒸完出来就可以吃了
传说中的营养价值👁👁
茄子:
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面有着很好的保健效果。
豆角:
维生素B、C和植物蛋白质含量很高,适当的食用豆角,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满,还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效。
这里用到的是白色的茄子,据说白色茄子比紫色茄子营养价值高,但是吃的话感觉都差不多。
用料
茄子 | 适量 |
豆角 | 跟茄子差不多 |
猪肉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
辣椒酱 | (可免) |
干香菇 | 适量 |
肉末蒸茄子豆角(少油、下饭)的做法
①茄子和豆角洗净切好备用
②香菇泡水备用(没耐心等泡发的话就买鲜蘑菇,但是就没那么香)
③猪肉剁成肉末加点淀粉抓匀备用
④拿一个小碗,一勺耗油+一勺酱油+适量盐+一点点糖+一点点辣椒酱(这个量看自己的菜的份量,可以稍微咸一点)这顿饭做得急没怎么拍照
①起油锅
②葱姜蒜下锅爆香
③放香菇爆香
④放肉末
⑤放那碗调料
⑥稍微炒一下猪肉变色就可以
⑦淋到切好的茄子豆角上
这时可以先试试肉末咸淡,尝起来要比平时做菜稍咸一点,炒的过程没有加水,因为香菇会出水,后面蒸的时候茄子和豆角都会出水。大火水滚了再放进去蒸
大概十五/二十分钟就可以出锅啦!
蒸越久越烂越入味👍
出了很多水,所以说一开始调料咸一点不怕。
色香味俱全😜用的是亲戚自己做的蒜蓉辣椒酱
你们用自己平时喜欢的辣椒酱便可
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