香菇肉末炒辣椒

这道菜每次做都受到家人的广泛好评，也是我的日常菜单之一，仔细想下好像真的是自我发挥的，分享出来给大家，可以配饭也可以拌面，不过用来夹馍绝对是最好的搭配！

用料  

香菇肉末炒辣椒的做法  

1. 线椒去根后提前泡水里，撒一点盐，有助于去辣，泡半小时左右

2. 猪肉剁碎，香菇切末，蒜瓣切小块

3. 冷锅冷油，油比平时炒菜多些，～这样辣椒就不会太辣，喜欢变态辣的就随意哈～放入花椒粒，小火把花椒炸香，捞出，入蒜瓣八角，稍后入肉末，变色后放入辣椒末，不停翻炒，辣椒炸一会再入香菇末，翻炒后放入盐，十三香，酱油，蚝油，继续翻炒

4. 放入适量糖，适量加点水，防止糊锅，快出锅时沿着锅边倒入黑醋，撒入茴香粒，不要太多，少量

5. 挑出八角扔掉，好啦，准备好香喷喷的馒头吧！

小贴士

冬天加入蒜苗会更香，夏天就算啦，不是季节，夏天吃的辣辣的酣畅淋漓也未尝不是一件乐事啊