米饭杀手之莴笋炒五花肉

跟月嫂阿姨学习的这道菜，有荤有素有烟火气，烟火气是一道菜的灵魂也是最高境界。

米饭杀手，减肥路上的绊脚石。

用料  

米饭杀手之莴笋炒五花肉的做法  

1. 锅中倒少量油，姜片蒜瓣爆香。

2. 肉店阿姨帮忙切成肉片。回家直接肉片汆水。入汆过水的五花肉片翻炒。

3. 加热水，盐，糖，料酒，生抽炖煮20分钟，至肉片酥软。这样也可以少放些油，以免太油腻。

4. 入莴笋片，豆瓣酱翻炒至莴笋片入味变软。

5. 出锅。

小贴士

喜欢温暖有生活气息的卖菜卖肉的小店，提供各种增值服务，莴笋削皮，五花肉切片，希望越来越多的标准化卖菜超市不要把这些小店挤压得没了生存空间。