沃(ao)豆腐

我家沃豆腐就是这个配方，我家姐姐们都是手残党，妹妹试着写菜谱，希望有用咯

用料  

沃(ao)豆腐的做法  

1. 备料，所有材料切丁咯

2. 猪油融化，炒料，先下冬笋煸炒

3. 下肉煸炒

4. 所有材料一起炒，先后放酱油，盐，糖，料酒，老干妈，调味

5. 加水，等水煮沸下豆腐

6. 将加水的红薯粉倒入，期间筷子不断画圈搅拌防结块

7. 大功告成

小贴士

嗯，总结几点:
1.用猪油炒比较香咯
2.虽然配料可以随意，但是我们家试验的经典配方就是一定要放冬笋，咸鲜味好，成品的口感好，脆脆的
3.个人习惯先放酱油再加盐，这样不至于太咸
4.红薯淀粉其实其它淀粉都可以，但是尝试过市售的各种淀粉还是觉得自己家洗的红薯粉比较好，糊糊比较透亮然后比较“结实”吧。OMG.应该在此感谢我的阿姨，每年专门种一地红薯，不仅给🍠，还给洗粉，还有粉丝，简直包圆了我家的早中晚饭
5.趁热吃，就算淀粉再好，冷太久也会变水的😭