干牛肉炒辣椒
这是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜和下酒菜,用材也少。通常用风干牛肉或腊牛肉,也是湖南人的一道特色菜,真的好吃。
用料
干牛肉 | 150克至200克 |
青椒,红椒各 | 3个 |
蒜 | 2瓣 |
干牛肉炒辣椒的做法
把牛肉洗净放锅里加水煮开过水几分钟。
把牛肉切成薄片。
锅烧热放油,蒜炒香倒入牛肉开中火翻炒。不超过两分钟将牛肉扒一边,倒入切好的辣椒,辣椒撒少点盐煸炒一分钟。
辣椒翻炒一分钟后把牛肉拌一起炒,放一勺生抽,可加几颗味精,往锅边撒小点水炒拌几下,完工。简单而又可口的干牛肉炒辣椒,看着都让人流口水,好吃得不得了哩。
小贴士
一般风干或腊味的都要过下水好些,如果想让它更香那就还可蒸十几分钟更好。可能干牛肉很多地方难找到食材点,不过现在随着生活水平的提高,全国各地的市场和超市都容易找到想做的食材。
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