CJ的香辣肉丝

周末手痒，来一波东北的味道，没错，又是一道米饭杀手……

用料  

CJ的香辣肉丝的做法  

1. 配料准备：
   里脊切丝不要太细掌握不好火候容易碎，
   辣椒切丝，香菜切段。

2. 肉丝加淀粉、料酒、蛋清、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 腌制好，热锅，多点油，滑炒肉丝，炒熟盛出备用。

4. 另起一锅，热油，干辣椒丝、葱段、姜丝下锅爆香。

5. 肉丝下锅翻炒均匀，加生抽、辣椒粉、大喜大。

6. 调料炒匀调味。

7. 青椒丝、香菜下锅。

8. 大火快速翻炒均匀，香菜变软就可以出锅了。

9. 出锅装盘。

10. 超级下饭。

11. End。