新疆大盘鸡 | 超简单,不加一滴水但好吃下饭
在家做一份新疆大盘鸡,时刻享受新疆风情美食,棒极了。
用料
土鸡 | 1只 |
土豆 | 500克 |
青椒 | 100克 |
洋葱 | 100克 |
干红辣椒 | 300克 |
花椒 | 10克 |
八角 | 5克 |
豆瓣酱 | 30克 |
姜 | 10克 |
蒜 | 10克 |
酱油 | 60克 |
盐 | 10克 |
啤酒 | 330克 |
油 | 30克 |
食材准备
鸡肉斩件备用,土豆去皮滚刀块备用,青椒切块备用,洋葱切块备用
汤锅里烧开水,鸡肉焯水1分钟后捞出洗净、控水
起锅,放油烧热后转小火,放姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒,炒到香味浓郁后放入鸡肉,开大火猛炒2分钟
加一勺豆瓣酱、少许酱油,翻炒均匀后放入土豆,一起翻炒,再倒一罐啤酒(要没过鸡肉),大火烧开,转小火煮,煮30分钟后放入洋葱,青椒翻炒均匀继续炖到汁收的差不多,放入盐翻炒均匀即可出锅
尽情品尝吧
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