咖喱什锦虾仁
用料
速冻玉米粒 | 一碟 |
大个海虾虾仁 | 10个 |
百梦多咖喱 | |
中型圆葱 | 半个 |
速冻豌豆 | 一碟 |
盐 | |
黑胡椒碎 |
咖喱什锦虾仁的做法
虾仁留虾脑,去肠线,切成小段
洋葱切碎粒
玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟,捞出过凉后备用
锅内倒入少许油,烧热
放入洋葱碎,小火翻炒至出现洋葱香味
打开百梦多咖喱,取一小块咖喱放入锅内
小火,用铲子按着咖喱块,在锅底转动,使咖喱块慢慢融化
带咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿
倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油
倒入玉米粒和豌豆,翻炒
加入少许盐和黑胡椒碎,翻炒均匀,即可
小贴士
*玉米粒和豌豆是速冻的,食用之前要至少焯烫2分钟,避免内部未熟吃坏肚子
*喱块的时候,一定要小火,慢慢用铲子压着咖喱块画圈,这样可以避免糊锅
*剥虾仁的时候,要保留虾脑,炒出红色虾油,味道更美
*俺是炒的咖喱,若是想拌饭拌面食用,也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤
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