下饭菜（拌小葱，腌葱）

因为太爱吃咸菜了，所以闲来无事想方设法的研究怎么做。这个方子不是我发明的，也是学过来，又根据自己的口味改良了一下，味道属于突出鲜，咸，辣的，喜欢的朋友可以在家试试，真的是简单快手，十分下饭。

用料  

下饭菜（拌小葱，腌葱）的做法  

1. 1.小葱清洗干净后，焯水（我这里是整根焯水的，如果锅小也可以切断）。
   2.焯水不用太久，看见葱叶变色，葱白好像软了，就马上捞出来，这一步是为了去掉葱的辣味。
   3.捞出的葱过一下凉水，然后用手挤出多余的水，放盆里待用。

2. 4.制作灵魂腌料，顺序是，碗中放入辣椒粉2勺，酱油1勺，白糖1勺，蒜蓉辣酱1.5勺，韩式辣酱1.5勺，2-3瓣的蒜末，搅拌调匀。
   5.最后一步，把灵魂腌料倒入盆中与小葱抓拌均匀，抓好后自己先尝尝味道不合适可以再调。温馨提示，这一步记得带手套哈，不然自己的手手会有辣爪的味道

小贴士

自从我学会了这个腌菜，家里的大葱就下去的特别快，不过味道真的好极了，比大葱蘸酱好吃十倍。