葱油拌面(腌面)家常饭
不想吃米饭,来份面条,那是必须的。外面的吃多了,不想吃,自己做份吧。
用料
油80 | 克 |
蒜1 | 个 |
姜5 | 克 |
辣椒3 | 个 |
老抽1 | 勺 |
生抽3 | 勺 |
盐10 | 克 |
鸡精 | 1克 |
包菜100 | 克 |
面300 | 克 |
香菜2 | 颗 |
葱 | 3根 |
葱油拌面(腌面)家常饭的做法
葱姜蒜切段
热锅凉油,倒入葱姜蒜,炸出香味,关火。
另起锅,倒入提前烧好的开水,放入面条,煮至喜欢吃的硬度,捞出。可酌情考虑过不过水。
包菜切丝,我是切断了,有点长。
炒锅重新加热,捞出葱姜蒜,放入辣椒碎,翻炒,再放入包菜,炒至七分熟。放入生抽老抽盐佐料鸡精,(我是比较清淡,放的比较少),再放入面条,简单翻炒,即可出锅。
出锅,拍照。随做随拍,中间忘拍很多照片。
配的紫菜蛋花汤,浓稠版,哈哈。放了香油,倍香。粗犷的女汉子,刀工,造型什么的都随意……
面是买的碱水挂面,用来做腌面的面条,被我乱创意了,哈哈。新鲜面最好,可是我时间有限。边吃边上传,吃完好上班。
小贴士
比较清淡,少油少盐少佐料,做一个要减肥养生健康的吃货,好难。作为午餐,用时30分钟。
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