美味佳肴馆油fufu的肉沫紫茄子
下饭菜3.26W
没有故事，纯属好吃
用料
| 茄子 | 2个 |
| 肉末 | 250克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜末 | 一头 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 小米椒 | 看心情 |
油fufu的肉沫紫茄子的做法
先上个完整视频
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第2张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第2张")
茄子切条，放一勺盐，抓匀
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第3张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第3张")
我用的五花肉剁碎
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第4张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第4张")
白胡椒，料酒，生抽，生粉到入肉泥搅合搅合
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第5张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第5张")
等油温高了后，把茄子捏水放入炸一分钟左右
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第6张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第6张")
油温高了下茄子不会发黑，漂酿
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第7张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第7张")
调料汁，生粉，醋，糖，生抽，老抽，搅合搅合
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第8张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第8张")
小米椒，葱姜蒜爆香
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第9张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第9张")
下一勺豆瓣酱，炒香
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第10张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第10张")
下肉沫炒熟
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第11张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第11张")
下茄子翻炒后把刚才调的料汁倒入
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第12张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第12张")
炒至粘稠就OK了
![油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第13张]( "油fufu的肉沫紫茄子的做法步骤图 第13张")
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