下饭快手菜-香菇炒肉
用料
猪肉末 | 100克 |
香菇 | 12朵 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 7片 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
生抽或味极鲜 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
下饭快手菜-香菇炒肉的做法
备菜,这样不慌乱!
香菇中加入淀粉,仿佛揉捏。
像这样不停揉捏,把香菇中的杂质全部揉捏出来。
揉捏完成后,用清水淘洗干净,这是淘洗后的成品,干净只留香菇本味。
香菇切丁,蒜切片。(这两样切片,切丁,剁碎可自由发挥,为了配合末肉切的丁)
起锅烧油。
下肉末,炒至变白,盛起备用。
起锅烧油,下蒜片,炒至微焦。
倒入香菇,继续翻炒。
加入生抽提味,大火翻炒30秒。
倒入肉末,加酱油,生抽,蚝油,继续大火翻炒。
大火翻炒一分钟左右,关火盛盘。美味下饭的香菇炒肉完成。
小贴士
1、香菇先泡,一定要用淀粉揉捏,淘洗,去除其他异味,干净。
2、爱吃带浓汁的,可以用酱油,淀粉,生抽,加水勾芡。
3、肉可以是丝,片,末都可。
4、香菇也可以切成大片,看个人做菜喜好。
此菜超级下饭,请多煮点饭备用!😃😃😃😃
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