简单快手的香菇炒肉(营养又好吃下饭)
用料
香菇 | 6朵 |
猪肉 | 150克 |
芹菜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
耗油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
猪肉切片,放入耗油,调和油,胡椒粉,鸡粉和适量水淀粉(水淀粉即为水加淀粉调和加入,这样的目的让肉质比较嫩,不要放多不然粘锅)
香菇切片,芹菜切段,蒜拍碎锅烧温热滴两三滴油倒入香菇中火翻炒,炒至闻到香菇味即可,不用炒太久(这样的目的是既保留了香菇的鲜味又能去除土味)
香菇盛出,放入适量的油倒入猪肉翻炒
炒制至猪肉发白后放入蒜末一同翻炒出蒜香味
炒吃蒜香味后倒入香菇,放耗油,酱油,老抽,鸡粉及适量的盐(酱油是咸的,盐一定要少放)翻炒均匀这时可加少量的水在锅边淋入(水一定不要多加,加水的目的是要带点汤汁不会让香菇和猪肉口感干)
加水翻炒20秒左右放入芹菜段炒至断生即可出锅,芹菜很容易熟,翻炒10秒左右差不多的了。(当然这要取决于自家的炉火大不大和锅受热强不强,炒菜终归要自己去判断的哈,不一定要掐着时间,肉眼可判断的😄)
成品图来一个,芹菜可加也可不加,按个人喜好,我只是觉得芹菜有营养要多吃,大家也可以加葱段都OK
简单又营养的香菇炒肉还下饭,小孩子最喜欢吃了
小贴士
关于调味料的用量,其实我也没刻意去量要放多少,因为这要取决于你的菜的分量及喜好的咸淡,老抽只是调颜色所以一定不要多放,最好滴三四滴这样。还有火候也是要自己把握的,每家的火力大小都有所不同,炒的时间也会不一样,还是要自己去判断😄
菜谱的做法都是仅供参考的哦,实际还是要看自己😄
-
土豆烧肉~茄子烧肉~豆角烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料茄子~土豆~豆角1个~1把肉500克桂皮半个手指大生姜2片葱适量八角3个海天豆瓣酱2勺勺生抽1勺青椒2个蒜5瓣啤酒150ml开水适量土豆烧肉~茄子烧肉~豆角烧肉的做法肉尽量切小块,容易煮烂,擦掉多余的水,防止炸油。干燥的锅放入底油,小火,放入冰糖,等冰糖融化有棕色气泡后放入...
-
“肉界厨房”香芹辣炒牛菲力的详细做法,“肉界厨房”香芹辣炒牛菲力做法技巧
菲力是牛身上最嫩的部位除了煎还有很多适合中国家庭的做法今天的肉界厨房选用澳洲谷饲安格斯M3菲力烹饪一道下饭菜香芹辣炒牛菲力用料菲力220g西芹适量味精一勺盐一勺糖一勺料酒一勺生抽一勺生粉一勺生姜适量蒜泥适量双色辣椒适量辣椒酱一勺耗油一勺【肉界厨房...
-
超下饭的四季豆炒五花的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气热,77下饭菜!用料四季豆家庭一餐量五花肉一小块酱油适量蚝油适量盐适量超下饭的四季豆炒五花的做法五花肉切块加入耗油生抽盐油进行腌制四季豆清洗干净切好备用先爆炒五花肉后乘出备用煸炒四季豆四季豆煸炒断生后加入五花肉一起翻炒调味继续翻炒出锅开干啦~白...
-
朝鲜辣萝卜(Kimchi)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美国辣白菜很贵的。萝卜好便宜,动手做起来✊用料小萝卜两捆白糖一把辣椒面适量盐适量大蒜一头胡萝卜一根味精一勺(可以不放朝鲜辣萝卜(Kimchi)的做法(把小萝卜切段用盐腌出水分然后洗净水分攥干萝卜放胡萝卜、味精、糖、大蒜我砸碎后放进去放辣椒面然后抓拌均匀用...
相关文章
- 杏鲍菇做法-简单营养又下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级美味的香菇腊肉饭(简单、快手、营养均衡)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香葱煎蛋(简单快手,营养好吃下饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单营养快手香菇青菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最爱的早餐,又营养又简单又快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超好吃的家常菜合集,简单快手下饭,营养又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋炒饭~~简单又营养的快手早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜苔炒腊肉,好吃又下饭,家常快手菜,简单又快手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单又下饭!云腿炒包心菜,营养又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 老豆腐青椒炒瘦肉,营养好吃又下饭,超简单的烹饪做法,大厨教你详细做法