韭菜花炒鸡蛋
因为咸菜和鸡蛋是家里常备的,但凡遇到家里没什么菜了或者胃口不好的时候我家就会做这道菜,真的是超级超级下饭。
用料
韭菜花 | 20克 |
鸡蛋 | 5个 |
油 | 任何食用油都行 |
韭菜花炒鸡蛋的做法
锅中放适量油,我放的是猪油,待油融化以后,放入鸡蛋炒熟。
放入韭菜花,翻炒均匀即可出锅。
最后来张成品图
小贴士
1、全程中小火。
2、鸡蛋可以事先打散,也可以炒的时候边炒边搅散,这个完全看个人喜好和习惯,没有固定要求。只是因为因事先打散的鸡蛋没有一点蛋清的白,全是黄黄的,我不喜欢,故而我炒鸡蛋都是边炒边搅,那样既有白又有黄。
3、切记切记,不能再放盐,因为韭菜花本身就是咸的了。
4、鸡蛋炒熟后把韭菜花放下去翻炒两下,拌匀就可以起锅了。
5、最后还是再强调一下,韭菜花和鸡蛋都没有固定的量,不喜欢太咸的,就少放韭菜花或者多放鸡蛋,一小勺韭菜花可以炒五六个鸡蛋的。
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