烧血旺

用料  

烧血旺的做法  

1. 选用好猪血，正宗猪血切开是有小孔的，我是在一个土猪肉专卖店买的。

2. 姜、蒜用刀背切成末，葱切段，泡菜切粗一些，最好有泡姜、泡辣椒(没有泡菜的可不用)

3. 热锅倒油，放入豆辛悴酱、姜末、蒜末、泡菜爆香，爆久点

4. 加入开水(有高汤更好），加入生抽、陈醋、黑胡粉、花木叔粉熬一小会儿，倒入猎血煮入味，勾点薄芡(小许生粉)，放入葱段锅