湖南口味小花甲(过瘾)
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吃了快十年的口味
用料
花甲 | 4斤 |
小红椒 | 30个 |
姜末 | 一块 |
蒜末 | 一头 |
韭菜 | 300g |
耗油 生抽 老抽 料酒 | 各若干 |
油 | 若干 |
山胡椒油 | 20克 |
湖南口味小花甲(过瘾)的做法
花甲倒入清水中,加入少许盐浸泡3小时吐沙,清洗干净
锅中烧开水,倒入花甲,开盖后捞出
用清水反复冲洗干净
小红椒切丁、姜蒜切末
韭菜切段
热油热锅,放入姜蒜,辣椒丁,翻炒
倒入耗油 生抽 老抽 料酒,翻炒
加入适量水
倒入花甲翻炒
加山胡椒油翻炒
汤开后,加入韭菜段,盐,翻炒
出锅🤖
撸起袖子加油吃吧😋
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