啤酒小鱼干
下酒菜2.58W
用料
小鱼干(柴鱼、银鱼) | |
啤酒 | 一听 |
大蒜 | 四瓣 |
干辣椒 | 8个 |
熟芝麻 | 适量 |
香蒜碎(可不加) | 适量 |
啤酒小鱼干的做法
大蒜压成蒜末,辣椒切碎
炒锅里放小鱼干,倒点儿啤酒,倒点儿蒜末,将要没过又没没过小鱼干的样子,加辣椒碎,拌匀了大火煮开,改中小火
煮到啤酒蒸发以后,撒香蒜碎、芝麻,再点香油,拌匀出锅
小贴士
从瘦脸效果上来说,柴鱼或燕鱼效果最好,有硬度,比较耐嚼,我这两天就嚼得腮帮子疼。而银鱼含钾也很丰富,但由于太于纤细,没啥嚼头,更适合用来做汤或者炒饭。
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