如何清新优雅地把螃蟹捆起来
大概就江南这边在菜市场买的螃蟹是横行无忌的,所以这个广袤无垠的世界上,用得着学这个的恐怕只有生活在江南的外地人,比如我这样的。
但是,对付螃蟹是我的特长和爱好,所以我其实是无师自通的。
自己捆螃蟹的好处,除了不用花螃蟹的钱买绳子以外,还能捆出个清新优雅的调调来。要做到这一点,只要用文具店买回来的装订棉绳就够了。
用料
活大闸蟹 | 随便多少只 |
装订棉绳 | 足够长 |
如何清新优雅地把螃蟹捆起来的做法
螃蟹,不管多生猛,抓住背壳两边都是安全的,用牙刷什么的稍微洗刷一下。
把螃蟹逼到水槽一角,按住背,八只脚全部折好挤拢在身侧,这个样子抓牢蟹钳也就不能动,可以整只螃蟹一手掌握了。
缠纬线,要紧,要用力。
一般来说装订棉绳的话缠两圈就够了,然后以两只蟹钳之间的位置为交叉点,缠两圈经线,同样要用力拉紧。
在交叉位置打结。活结一会吃的时候容易解开,推荐。
捆好后是这样子,感受下。
螃蟹当然不捆也是可以蒸的,但那样的话在加热的过程中会因为挣扎而掉脚。而且,见过螃蟹在加热到失去意识之前的模样,相信多数人都会同意,捆起来再蒸恐怕会是更慈悲的做法。
小贴士
棉绳不可买太细的,力量不足。
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