【煎米饼🍘】如何优雅地吃剩饭（2）

剩饭是个磨人的小妖精🙃不知道拿它怎么办，又不忍心抛弃它💔
有这种苦恼的集美快收好这份《吃剩饭指南📖》
今天分享的做法是【煎米饼】
（另外一篇介绍的是用剩饭做的【奥尔良鸡腿米汉堡】，感兴趣的可以去我主页找）

用料  

【煎米饼🍘】如何优雅地吃剩饭（2）的做法  

1. 胡萝卜、小葱、火腿全部切丁

2. 胡萝卜丁、小葱丁、火腿丁全部加到米饭里

3. 加适量白胡椒粉、孜然粉、盐调味

4. 拌匀

5. 拌好的米饭用擀面杖擀实擀平，擀实一点米饭才不会散开（擀之前案板先铺一层保鲜膜，米饭铺好后再铺一层保鲜膜）

6. 用圆模具/小碗压出圆形⭕️米饼备用

7. 1个鸡蛋打成蛋液备用

8. 平底锅刷油，米饼入锅前先刷一面蛋液

9. 刷蛋液那面入锅，小火🔥煎到定型

10. 翻面前另一面刷蛋液，煎到焦黄、定型

11. 出锅

12. 出锅后挤一点甜辣酱/番茄酱

13. 撒上熟芝麻就可以开吃了

小贴士

操作不好怕米饼散掉的，可以尝试直接把蛋液拌到饭里（不要加得太湿）
煎的时候所有米饭入锅，压成一个大饼煎熟定型，出锅再切成小块