freestyle黄油煎大虾
爱放啥放啥
用料
虾 | 1斤 |
黄油 | 随便多少 |
蒜 | 随便多少越多越香 |
泰椒 | 有没有都行 |
百里香 | 有没有都行 |
freestyle黄油煎大虾的做法
我买的是prawn king,超市速冻的那种冰鲜虾,国内的厨友们能买到新鲜活虾的话就更好啦!虾头扭掉,扭头之后一般能在身体那边看到一条很清晰的虾线,把虾线抽出来。
平底锅放油(普通的炒菜油),油热后把虾倒进去。立!刻!把盖子盖上!这样就不会被油溅到了😢
感觉锅里情况没那么激烈之后,打开锅盖,把虾翻个面。进入freestyle调味阶段。我加入了:一块黄油、2茶匙蒜末、泰椒(我觉得加入干辣椒段的话也不错)、前几天吃牛排还剩了点百里香也丢进去了。不能缺少的是:盐!盐可以稍微撒多一点,壳味道重一点,虾肉味道才好吃。
同时炒两个菜,不小心蒜末糊了,不过还是很好吃的!
小贴士
关于虾线:扭头之后可以趁势把虾线扯出来。或者!拿一根牙签,在虾背上从上往下数第2格的缝那里(反正基本是虾的背最弯的那里),用牙签扎进去,把黑线往外挑,挑出来之后用手扯出来就好了,很好扯的。
关于剥虾:一定记得带手套啊,不然手臭得你怀疑人生。
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