35分钟川味麻辣小龙虾(小美版)
小龙虾🦞在成都兴起好多年了,应该是有冷淡杯、鬼饮食后就出现了。跟朋友三五个聚会一起在夏季的夜晚,喝着夜啤酒,五爪金龙徒手剥小龙虾,摆龙门阵,那真的是悠哉悠哉快乐似神仙的感觉……😆
用料
姜 | 一大块用刀背敲裂开 |
大葱 | 1根切成几节 |
啤酒 | 500ml/瓶 |
火锅底料 | 喜欢不辣的可以放1/4包 |
生抽 | 30ml |
蚝油 | 20克 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 几根 |
小龙虾 | 2斤 |
玉米油、菜籽油或调和油 | 200克(因为还要放火锅底料,底料油也多) |
料酒 | 适量 |
35分钟川味麻辣小龙虾(小美版)的做法
用刷子认认真真清洗干净小龙虾🦞剪掉头部,用料酒浸泡10-15分钟。
调和油、姜、葱、火锅料、洋葱放入主锅爆香,时间5分钟温度V反转小勺。
加入小龙虾、生抽、蚝油
倒入啤酒。时间30分钟温度V档反转小勺,盖上锅盖,开始烹饪👌小美咕噜咕噜太棒了不用人守啊……👏这半小时我去准备事先做好的红糖凉糕😃还有最后一分钟起锅前加入芹菜。太早下芹菜太软,颜色也不绿了,影响颜值😏
起锅时的状态😃……
热腾腾香喷喷小龙虾出锅,盛盘凹造型,快快吸汁剥壳啃起来😍🥰🤣.
啤酒+小龙虾,天生一对❤️
四川这边喜欢搭凉糕、冰粉儿~~我今天想配上凉糕😃
好好吃😋
小贴士
我用的火锅底料不辣,还因为只放了1/4包,如果喜辣的小伙伴可以换自己喜欢的火锅底料👌放1/2包或整包,口味就会更重油更多,随自己喜好吧……
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