口味虾.麻辣小龙虾(麻小)
一说到麻小是多少夏夜的口水直咽啊!本人地道弗兰人,推荐大家一定要去长沙吃龙虾,哈哈哈哈吃完你就知道好吃的小龙虾为何物了……
用料
小龙虾 | 1000g |
青岛啤酒 | 1瓶 |
蒜籽 | 8小粒 |
姜 | 1块 |
八角 | 4粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 5片 |
脾县豆瓣 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
紫苏叶 | 10片(没有可不放) |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 1勺 |
老抽 | 1小勺 |
鸡粉 | 2小勺 |
口味虾.麻辣小龙虾(麻小)的做法
清洗龙虾:最好戴上手套,防止被夹;把龙虾翻过来放水龙头下边冲边用刷子把腹部刷干净,然后去除头部的壳和两侧的腮,拔去尾部的虾肠(尾部有三瓣,中间的那瓣直接捏住往外扯,肠就出来了),就这样一只只洗干净,备用
炒锅烧热,下油(平时炒菜的3倍),下八角、桂皮、花椒、香叶,闻到香料香味后,下姜块(下之前拍一下),下龙虾翻炒,炒干水份,龙虾变红色后,放入豆瓣酱,干辣椒,炒勺后倒入啤酒,锅里汤汁滚开后下入老抽调色,下鸡粉蠔油,然后,准备一口砂锅,把小龙虾倒入砂锅,下大蒜籽,大火开锅后改最小火,放入紫菜叶,盖上盖最小火焖15钟。哈哈哈哈哈……出锅辣
龙虾吃完后,又一个重点来了,锵锵咚锵锵……这时候你可以煮一碗清水面,什么也不放,然后倒进吃完龙虾的汤汁里捞匀,开吃,好吃的虾汤捞面,最韵味
清理干净的样子
详读文字,仔细看图
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...