烤花生米,香脆美味!吃上就停不下来,空气炸锅版烤花生米
参考了别人的菜谱又改良整理。要先煮熟花生米,然后炒干,最后再用空气炸锅烤。不要觉得麻烦哦!少一步都不会这么好吃的。
用料
花生米 | |
八角/花椒 | |
香叶/桂皮 | |
孜然粒 | |
十三香 | |
盐 |
烤花生米,香脆美味!吃上就停不下来,空气炸锅版烤花生米的做法
花生米洗净放入锅里,加入清水一定要超出花生米一些。把所有调味品都放进去,煮熟。
花生米煮熟后,把煮花生米的水沥掉。平底锅(不粘锅)小火加热,把花生米连带剩余的调料一起倒进锅里。小火慢慢炒,小铲子慢慢翻动花生米。
大概炒到这种状态就可以啦!水分明显要炒干了,可以边翻炒边把调味品挑出来。炒到这个时候就可以去预热空气炸锅了。170°预热3-5分钟。
我会在空气炸锅蓝里铺上锡纸。把花生米倒进去平铺开。小心不要烫手。170-180°每烤5-8分钟就打开搅拌一下,大概一共搅拌了4次。注意不要烤糊哦!
连带锡纸一起装入盘中了。凉了以后就是又脆又香的烤花生米啦!
小贴士
我家里只有红皮花生米了,所以用的红皮,联系使用白皮花生米做,会更香!做好晾凉后如果觉得有点软,那就是烤的时间不够,再重新去烤几分钟看看。水分烤干花生米就脆啦!每个牌子的空气炸锅火候会有点不一样。可以先从160°烤起。要确保花生不烤糊就好。不然会发黑变苦。
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