回锅猪脚
老爸喜欢吃猪脚,卤过的猪脚加上青椒大蒜爆炒,口感丰富,不油腻
用料
猪蹄 | 半只 |
姜 | 5片 |
冰糖 | 适量 |
卤料 | 自己随意配置 |
啤酒 | 1瓶 |
螺丝椒 | 2个 |
大蒜 | 6瓣 |
朝天椒 | 3个 |
老抽 | 2勺 |
回锅猪脚的做法
猪脚加冷水煮沸
加入适量冰糖,卤料包,啤酒,老抽,清水。
平日稀饭煮不烂的压力锅,今天20分钟就将猪脚煮至软烂,值得表扬。锅内放一丢丢油,爆炒猪脚
加大蒜末炒香,再加入辣椒
加盐调味,最后放点卤水,大火烧干即可
小贴士
卤料包买现成的比较方便,我自己随意配置:八角桂皮香叶花椒草果砂仁丁香等
调料随自己口味加入
做饭是一种乐趣,不用样样和别人做到一样
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