美味佳肴馆下酒小夜宵：辣炒花蛤
下酒菜2.22W
有小酒，来盘葱姜辣炒蛤蜊～夜宵也不长肉～
用料
| 花蛤 | 吃多少买多少 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 油 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 1勺 |
| 大葱 | 半根 |
下酒小夜宵：辣炒花蛤的做法
1.第一步非常重要！！盐水泡蛤蜊出沙～提前半小时泡好～无沙感就是自己做和外面吃最大的区别…
2.起锅放油烧热，下葱姜蒜红辣椒爆香～放蛤蜊翻炒均匀～加料酒、生抽、盐继续～蛤蜊们都张开嘴时OK出锅～
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小贴士
外面吃炒花蛤十有八次能吃到磕牙的沙！自己做请尽量充分洗净～花蛤还蛮好熟的，炒太久肉有点掉出来～差不多就收手～
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