美味佳肴馆上瘾的剁椒鱼头
宴客菜1.32W
饭店的好菜在家也能完成
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 剁椒 | 6勺 |
| 小葱 | 6根 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 适量克 |
| 姜 | 6片 |
| 厨邦酱油 | 适量勺 |
| 花椒油 | 适量勺 |
| 香菜 | 适量 |
上瘾的剁椒鱼头的做法
洗鱼头，画刀，剁姜末，打小葱结，加料酒，花椒油，盐腌制10分钟
装盘，剁蒜末，姜末铺鱼头上，倒酱油，铺剁椒，上锅中火蒸8到10分钟。(锅里的水是烧开的开水)
出锅，烧热油5到6油温，铺香菜，葱花，浇油
![上瘾的剁椒鱼头的做法图解 做法步骤 第2张]( "上瘾的剁椒鱼头的做法图解 做法步骤 第2张")
开饭
![上瘾的剁椒鱼头的做法图解 做法步骤 第3张]( "上瘾的剁椒鱼头的做法图解 做法步骤 第3张")
小贴士
香菜是摆设。看个人喜好
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有手就会家庭版剁椒鱼头的烹饪做法，大厨教你详细做法
超级喜欢这道菜！！大头鱼的鱼脑不要太香啦！用料鱼头半个油适量剁椒酱适量盐半勺姜1片有手就会家庭版剁椒鱼头的做法鱼头洗净后拿半勺盐，几根姜丝，还有两勺剁椒酱腌制二十分钟以上。我家用的是这个剁椒酱，咸度够了，所以只用加半勺盐腌制就够了。水开后放入鱼头上锅蒸，全...
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