8分钟蒸出美味的剁椒鱼头
宴客菜1.78W
🤦♀️很多步骤图忘了拍照…之后有做再拍图补上😅
用料
红鲢鱼头 | 半个 |
姜、蒜头、葱白 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
野山椒 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
红鲢鱼头从背部切开,去鳞抠鱼腮去鱼牙去黑膜(鱼头内侧的黑膜),鱼肉切花刀,把鱼头冲洗干净。
处理干净的鱼头撒盐抹一遍腌制一小会,倒入适量的料酒再抹一遍腌制一小会。
新鲜的小米椒,泡野山椒,三瓣蒜头用绞肉神器给打碎(剁椒),一片姜切丝成粒(姜粒),葱白切粒。
坐锅起油,下剁椒姜粒(步骤3)葱白粒炒香,加生抽,蚝油,陈醋,盐,炒香。炒好的剁椒浇到鱼头上
起锅烧水水开入锅蒸,蒸8分钟。
-
麻辣酱骨龙虾的做法和图解,麻辣酱骨龙虾怎么做更好吃
用料龙虾若干只排骨一根生抽适量老抽适量花椒适量郫县豆瓣两勺豆豉蒜蓉辣酱一勺剁辣椒一勺青花椒适量黄豆酱一勺糖适量啤酒一到两瓶以倒到锅里摸过所有食材为准生姜适量黄瓜、青椒适量麻辣酱骨龙虾的做法龙虾洗净剪好,排骨斩件放在清水里浸泡超过一个小时期间多...
-
木瓜竹荪炖排骨的做法和图解,木瓜竹荪炖排骨怎么做更好吃
今天我们就来做一道养颜减脂的秋季营养炖品木瓜竹笋炖排骨,当然,是放在碗里加盖炖出来的,原汁原味,美味营养。用料猪小排竹荪木瓜盐木瓜竹荪炖排骨的做法猪小排切小块,放到沸水里煮2分钟捞起竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里,加盐,加盖,隔水...
-
简易家庭版铁盘锡纸海鲜大咖的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有专用的锅,在盒马买的烤鱼附赠的铁盘,也可以用来做海鲜大咖。用料鲍鱼5小只虾若干花蛤1斤配菜玉米、莴苣、粉丝、金针菇、土豆等配料葱段、姜片、蒜末、泰椒、洋葱调料火锅底料一小块、蚝油、胡椒粉、盐简易家庭版铁盘锡纸海鲜大咖的做法爱吃的蔬菜焯水,土豆、...
-
和味骨食谱做法大全,超简单的和味骨做法步骤
用料1肋排两条切长段大葱1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(腌料)盐一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣酱一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺淀粉两大勺(分两次)和味骨的做法排骨买回家一直用水泡洗,直到排骨变淡白色排骨里加入大葱,姜片,蒜末抓一下然后倒入所有的调味料(除花...