【高蛋白】清爽咸口毛豆浓汤

毛豆丰收季，天天入菜炒着吃，今天来点不一样哒～
顺带消耗怎么都吃不完的车前子壳。

小贴士内附了一款口感浓郁的，可以看看～

用料  

【高蛋白】清爽咸口毛豆浓汤的做法  

1. 1.水中放入适量盐，中火在锅内煮开；
   2.放入清洗好沥干水的毛豆，煮15分钟左右至熟；
   3.用料理棒搅拌均匀，边搅拌边加入3g左右的车前子壳（不要贪心放多啦，容易太厚酬）；
   4.装入碗内，在上面挤入几圈淡奶油，撒黑胡椒，最后放上香菜叶装饰。

小贴士

1.没有车前子壳的，可以不放，就变成毛豆咸味豆浆～
2.上面的是清爽版本，这边再附一个浓郁版本（适合冬天）：
取一平底锅，放入黄油融化后加入大蒜泥翻炒至金黄，加入洋葱翻炒出香味，加入毛豆翻炒几下，倒入适量的高汤熬煮至熟，最后调味。用搅拌棒或料理机打匀（期间也放点车前子壳，汤会比较酬一点）就可以啦。