小美版川味儿剁椒鱼头

剁椒鱼头是我们重庆比较家常的一道菜，很喜欢吃鲜辣的感觉😄小美做真的是太简单不过了！还可以完美的结合一锅三菜🆒

用料  

小美版川味儿剁椒鱼头的做法  

1. 鱼头洗干净切成两半但是不切断，加入料酒和盐腌制20分钟。把小米辣，二荆条，大蒜生姜全部放进小美，5秒钟速度5切碎。

2. 把所有材料刮到锅底，加入油，生抽，老抽，花椒油，蚝油，3分钟V速度1爆香。

3. 蒸锅铺上油纸，放上鱼头，把爆香后的辣椒🌶️均匀的淋在鱼头上。

4. 看我乖不乖😄

5. 可以直接加水蒸，但是我们完全可以利用好小美的一锅三菜功能，我在主锅放了几块白萝卜和生姜，加入800克水，蒸锅下层放了两节香肠，最上面是鱼头，设置25分钟V速度1。

6. 撒上香菜和葱花儿，25分钟完美一锅三菜😄有鱼有肉有汤😊

小贴士

1.花鲢鱼头最佳，比较有肉。
2.辣椒的量自己增加减少，喜欢重口味儿的多加辣椒🌶️。
3.欢迎大家加我微信咨询美食了解美善品😊15823025113。