剁椒鱼头（简单美味）

【去腥小技巧】1. 除去鱼牙齿、黑膜。      
2. 用啤酒洗鱼头，可以洗出血水。
3.先蒸鱼8分钟，把掉到。

此三步骤，保证鱼不腥！

用料  

剁椒鱼头（简单美味）的做法  

1. 鱼头用啤酒洗过之后，抹盐、姜片腌制去腥。  葱 姜 蒜 泡椒 切碎备用👆  准备垫底辅菜金针菇（可省略）

2. 姜 蒜 泡椒 剁椒 爆香 （葱不放） ，尝尝剁椒咸不咸，加盐，胡椒，泡椒水调味。

3. 水开后，蒸8分钟，把水倒掉。

4. 金针菇铺底，在鱼头上淋蒸鱼豉油和啤酒。铺上炒好的剁椒

5. 大火蒸8～10分钟。撒葱花，浇明油。

6. 小技巧，保证鱼不腥

小贴士

吃完鱼，煮一份泡面，浸泡在汤汁里，很美味！