Q弹嫩滑的葱油鲍鱼
用料
鲍鱼 | 6只 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
油 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
Q弹嫩滑的葱油鲍鱼的做法
在市场选择这种活力十足的鲍鱼很关键,我用的是一斤6头的鲍鱼。
用牙刷把鲍鱼刷的白白的~刷刷刷~
变成白胖子了~
每个都很饱满新鲜~
把水烧开后关火~
放入鲍鱼~关火焖3分钟~
捞出放入冷水中~这样煮出来的鲍鱼Q弹嫩滑~绝对让你惊艳~
把鲍鱼肉扒开去除内胆和嘴~
就变成这样了~
这样了~
清洗好~把表面的水擦干~
切成厚片~这样口感更好~一分二也是可以的~
放入大量葱丝~
最后淋入热油~倒入蒸鱼豉油~美味就是这么简单~
小贴士
水开关火放入鲍鱼焖3分钟,不要时间过长也不要担心鲍鱼回不回熟,新鲜的鲍鱼这个时间足够用了,口感也是最好的时候,也不要添加任何其他的佐料。
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