酸甜凤梨虾仁
饭桌爆款!宴请巨作!!🤣
错过凤梨季又得等明年了~🤷🏻♀️
话不多说,跟我学做~🤓
用料
腌虾食材 | |
虾仁 | 250克 |
料酒 | 1大勺 |
鱼露 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
姜 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 2大勺 |
酸甜酱汁 | |
凤梨汁 | 1/4个凤梨榨出的汁 |
糖 | 3小勺 |
香醋 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
凤梨丁 | |
凤梨 | 1/4个 |
酸甜凤梨虾仁的做法
洗净虾仁,挑去虾线,加入料酒、鱼露、姜片、白胡椒粉、盐拌匀,放入冰箱冷藏室静置;
削好皮的凤梨1/4切成小块,再将1/4榨汁;
腌制过的虾仁挑去里面的姜片,沥去水分,加入淀粉,拍匀;
油锅中加油烧至8成热,抖去多余的粉,加入虾仁炸1~2分钟;
捞出沥油备用
菠萝汁中加入糖、盐、醋,调成酸甜酱汁,将酸甜酱汁倒入锅中(不放油)小火加热,至酱汁变浓稠并鼓小泡泡;
倒入菠萝翻炒,再倒入虾仁一起翻滚(炒),快收汁了出锅!
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