水煮鱼(超简单版)
这道水煮鱼用的是海底捞的水煮鱼料和巴沙鱼,巴沙鱼没有刺而且非常好入味,海底捞的水煮鱼料我没有按照上面说的来做,下面会具体说到我的做法。
用料
巴沙鱼 | 2斤 |
生菜 | 一个 |
黄豆芽 | 半斤 |
金针菇 | 一小把 |
豆皮 | 一张 |
海底捞水煮鱼料 | 1袋 |
水煮鱼(超简单版)的做法
巴沙鱼提前解冻,用海底捞腌肉料抓一抓备用。(不用按包装上的做法放入一半底料,因为巴沙鱼非常好入味。)
把豆皮切成丝或条,分别把黄豆芽、豆皮、金针菇、生菜焯水。要注意的是黄豆芽焯水时,可以在水里加些料酒,多煮一会儿,去掉豆腥味,金针菇也需要多煮一会儿。生菜和豆皮短生即可。焯水后铺在碗底。
锅里做油,不需要太多。倒入底料炒香后,加水煮开。水开后一片一片的放入鱼片,撇一下浮沫。水开后煮3分钟,倒入已铺地配菜的碗里。
料包里的干料倒进碗里,做油烧热后淋在干料上!开吃~
小贴士
蔬菜大家可以自行减少增加。推荐大家用盆来装,做出来真的很多。
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