有灵魂的小鸡炖蘑菇
用料
八角 | |
葱 | |
姜 | |
牛奶 | |
盐 | |
生抽 | |
鸡 | |
料酒 | |
十三香 | |
蒜 | |
红蘑 | |
土豆 | |
花椒 |
红蘑多清洗几遍,去掉泥沙,温水泡开。(这次买的红蘑不好,之前市场买的都是一小朵一小朵的,这次都是散开的)
鸡洗净切块(没买的整只鸡,这里用的是两个大鸡腿)冷水浸泡,再多冲洗几次之后沥干水分。
葱段,蒜,姜,拍散,八角,花椒备用。
步骤3的香料放入鸡肉,加料酒,十三香,生抽,盐,抓办均匀,腌制半小时。
热锅热油把腌制好的鸡块全部滑入国内翻炒,炒到鸡肉变色之后再加入适量生抽翻炒几下
加入红蘑适当翻炒,加入适量热水,不要太多,刚过锅内实物一半就行。开锅之后撇一下浮沫。
灵魂的一步:加入少量牛奶。转小火,盖盖炖20-30分钟。
加入土豆块,翻炒后再盖盖炖10分钟。就可以出锅了
-
麻辣酱骨龙虾的做法和图解,麻辣酱骨龙虾怎么做更好吃
用料龙虾若干只排骨一根生抽适量老抽适量花椒适量郫县豆瓣两勺豆豉蒜蓉辣酱一勺剁辣椒一勺青花椒适量黄豆酱一勺糖适量啤酒一到两瓶以倒到锅里摸过所有食材为准生姜适量黄瓜、青椒适量麻辣酱骨龙虾的做法龙虾洗净剪好,排骨斩件放在清水里浸泡超过一个小时期间多...
-
剁椒烧鱼头食谱做法大全,超简单的剁椒烧鱼头做法步骤
传统的剁椒鱼头采用的是蒸的方法,对于烹饪小白和新手来说,这并不是最好的方法,“蒸”不易入味而且难去腥,所以这个菜谱是用的焖烧法,易熟透,滋味浸透鱼骨,是一道非常容易上手的硬菜。用料鲢鱼头1个姜片数片料酒3大勺郫县红油豆瓣酱1勺剁椒酱3大勺白糖适量蒜叶或葱末适...
-
野生溪鱼锅食谱做法大全,超简单的野生溪鱼锅做法步骤
纯纯的溪鱼淡淡的薄荷香夏天的感觉要来了,好吃不发胖用料姜4片蒜数个泰椒数个薄荷适量黄瓜一根根盐卤豆腐一块盐啤酒生抽蚝油鸡精味精野生溪鱼锅的做法第一步先将修好的鱼用一小勺盐腌制下,腌制过的溪鱼会更入味,防止煎的时候碎掉。第二步先将锅烧热,煎鱼小窍门热...
-
冬日暖身汤-清炖羊排萝卜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
去菜市场看见卖烧饼的,就想喝羊肉汤了...用料小羊排500克萝卜1根冻豆腐可选花椒15粒大葱适量姜适量料酒适量冬日暖身汤-清炖羊排萝卜汤的做法羊排洗净控水葱姜花椒备用高压锅放水煮羊排,放调料,现在不盖盖子。煮开撇干净浮沫,盖盖子压18分钟时间到后放气,下两勺盐。...