没有灵魂的鲍鱼炖土豆

此菜配米饭 最少两碗半

用料  

没有灵魂的鲍鱼炖土豆的做法  

1. 新鲜的小鲍鱼清洗干净 去除外壳 将肉改花刀 放入姜片和料酒去腥 静止30分钟

2. 将土豆🥔切块放入水中 防止氧化变黑

3. 切好葱姜准备起锅

4. 起锅烧油 放入葱姜片 加入蚝油提鲜 放入土豆 翻炒之后加入祖传的水 没过土豆 放入生抽酱油鸡精白糖八角十三香 中火慢炖十五分钟 期间反动两次防止土豆粘底变胡

5. 炖至土豆可以被筷子扎透加入鲍鱼 转小火炖十分钟

6. 出锅前仍有水份转大火收干汤汁

7. 撒上香菜葱花小米辣 再来几滴麻油 开造吧

8. 自给自足 少点外卖 胖起来吧

小贴士

鲍鱼不用买大个的 除非家里有矿
土豆要炖至失去灵魂 接近土豆泥最佳
几滴麻油会让这道菜升华
一定要焖饭啊  我朋友吃嗨了 去烧烤店叫的炒饭把土豆造干净了