小林红烧肉
快开学了,每天最烦的就是今天吃什么……
烦也没用,我们可以不吃,孩子们总得吃!
硬着头皮,上吧……!加油↖(^ω^)↗✌✌✌
用料
五花肉 | 大约500克 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 1克 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 半个 |
桂皮 | 半块 |
水 | 3碗左右 |
小林红烧肉的做法
五花肉洗干净切块,爱大块切大块爱小块切小块!
切好,放水里泡半小时以上吧!(也可以在锅里过一下热水)洗干净!
捞起来,晾干水,一块一块铺在锅里!
小火炼油,把油煎出来,肉也两面有点焦黄!
放白糖,冰糖也可以的!搅一搅煎一煎糖色也就有了!
放点香料(也可以不放)
继续煎!肉的焦香味出来了!😍
放酱油,老抽,耗油!继续搅一搅煎一煎!
颜色多漂亮!😍😍😍
倒热水,没过肉,盖上锅盖,大火煮开后中小火煮40分钟至1小时左右!
诱人吧!😍😍😍
煮的差不多,因为有糖,汤汁会比较浓郁!
大功告成!上桌开吃!一口咬下去,猪皮的Q韧,肥肉的油香,瘦肉的焦香……太美妙了!
两碗米饭,一碗汤……😍😍😍😚满足!
小贴士
汤勺就是普通汤勺,肉是超市买的那种比较分布均匀的三层肉!个人觉得放了卤料就别放太多其他的大料了,味道太复杂!这个菜谱没放盐,我做饭也基本很少放盐的!
儿子吃了说很好吃,一次比一次有进步!
哈哈😄信心又满满了!再煮久一点肉会更烂一些的!
谢谢大家的关注与收藏!谢谢谢谢谢谢!
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