小张红烧肉
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红烧肉,一道非常有温度的菜,高热量的菜会给人带来安全感当然还有负罪感。哈哈哈
用料
五花肉 | 克 |
冰糖 | 适量 |
姜 | 片 |
葱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 个 |
小张红烧肉的做法
第一步先去菜市场买菜,哈哈哈...
五花肉切块,不是切片,切片的话咱就可以做回锅肉了。放到锅里锅里加水水里放肉煮到肉发白,捞起来备用。另起一个炒锅放油烧热油放入冰糖炒糖色,放入香叶八角姜片炒香之后放入肉肉,加入适量料酒,炒炒,放入少量生抽和老抽炒炒。感觉差不多之后加入温水炖煮,炖煮大概45分钟,中间翻几次锅,最后大火收汁儿,起锅。
好了,起锅了很好吃,应该是太好吃了,如果时间再长一些就是入口即化的感觉了。这次没做到,下次改进。
小贴士
小贴士1,吃肉一定要喝酒。
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