梭子蟹炒年糕(简单好味版)
宴客菜3.11W
最爱梭子蟹!
用料
梭子蟹 | 4只 |
年糕 | 150克 |
姜 | 7片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 7瓣 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 7克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
干辣椒 | 看你 |
梭子蟹炒年糕(简单好味版)的做法
料酒,生姜,盐腌螃蟹肉块
腌制的过程中可以备料,顺手可以把螃蟹脚砸一下,好入味
热锅热油!给我炸蟹肉!小心别被油烫着。炸至金黄酥脆,这一步是灵魂~
热锅热油放姜,蒜,干辣椒。爆香后先放入螃蟹脚,因为刚才没有炸它们。锅子dian起来~
放入炸好的蟹肉,加老抽,生抽,耗油,料酒,糖一起爆炒!炒熟了人也炒累了就加点儿水,最好是开水,然后放入年糕,可以分批次,不然容易黏在一起。大火煮至收汁,年糕很容易熟哒!
撒上葱花,出锅装盘~
小贴士
简单,好吃,我这样的手残都能做得好,你萌也可以!
一定要选新鲜的蟹,这个才是关键!
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