美味又简单的梭子蟹炒年糕
宴客菜2.08W
蟹配年糕既能吃到海鲜又能当主食。
用料
梭子蟹 | 1只 |
三点蟹 | 2只(公母各1只) |
年糕片 | 400克(1袋) |
姜片 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
梭子蟹刷洗干净,掰壳,去掉里面脏东西,对半切块,撒少许白胡椒粉、1勺料酒腌制15分钟。
姜切姜片,葱切葱花。
锅中放少许油,放入姜片爆香,放入梭子蟹大火翻炒2分钟;加入1勺料酒翻炒均匀。
放入年糕片,加入没过蟹和年糕的水,放入少许盐、2勺生抽,盖上锅盖大火煮10分钟左右。
打开锅盖收汁,撒葱花,关火。
小贴士
1.用花蟹、三点蟹、梭子蟹都可以,如果全部用梭子蟹,2只就够了。
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