猫爪饼干
自带软萌属性口感香酥的曲奇饼干😋
⚠️用料分为两部分请注意⚠️
用料
部分1:面粉 | 100克 |
全蛋液 | 30g约1个 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 20克 |
部分2:面粉 | 90克 |
黄油 | 50克 |
全蛋液 | 30g约1个 |
糖粉 | 80克 |
可可粉 | 10克 |
猫爪饼干的做法
1⃣️第一部分材料中黄油软化加入糖粉拌匀,再分次加入全蛋液拌匀,然后筛入面粉,和成面团冷藏半小时。 2⃣️第二部分材料按第一部分相同顺序拌匀后,同时筛入面粉和可可粉,和成面团冷藏半小时。这部分糖粉多是为了中和可可粉的苦味。 3⃣️冷藏后的面团擀成大薄片压出大圆形(奶瓶口大小即可)中圆形(裱花嘴大小)小圆形(笔帽大小)两种颜色面片可以做相反颜色的大小圆如图👆然后用牛奶把中圆小圆粘在大圆上面。
4⃣️剩余两色面团擀成差不多大小的片叠在一起卷起来纵面切片如图👆和猫爪一起烤。5⃣️烤箱320F华氏度上下火20分钟即可出炉。
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