黑全麦饼干
根据 小雨点儿aa 的方子,按自己的口味稍做更改,对于我这个嘴馋的减肥人士非常感谢她的分享!
用料
黑全麦面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
赤糖藓醇 | 8克 |
盐 | 0.5克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
低脂纯牛奶 | 50克 |
植物油(我用的椰子油) | 15克 |
黑全麦饼干的做法
黑全麦面粉、玉米淀粉、赤藓糖醇、盐、泡打粉、小苏打倒入容器,混合均匀。
加入低脂纯牛奶和无味植物油用刮刀搅拌,搅拌至无干粉后,用手抓均匀,成为不干不湿的面碎。
揉成团(状态有裂纹)
将面团放在两张硅油纸中间,用擀面杖擀成0.3-0.5厘米左右厚度的面片。用模具按压出形状。
可在这一步骤,上下火180度 ,预热烤箱! 5-10分钟!转移到烤盘上、中间留点距离,这一步动作要轻柔一点;最后在饼干胚上扎出小孔。
家里磨具都是小小的,挑了几个大一点的都压了一些,我一次做了400克的量,连边角料一起共三烤盘!
最后的边角料别浪费了 搓成条条🙈
送入预热好的烤箱中层上下火180度烤15分钟,稍微上点色就可以了!(跟我一样喜欢嘎嘣脆的烤20分钟)
从烤盘上取出,放在晾架上放凉后就是酥脆的黑全麦消化饼干了,很酥脆。
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