全麦咸饼干
这个方子出至《无奶油安心甜滋味》,里面的材料都是身边容易找到的,我买了书担心自己懒得做,所以拿书中一个方子出来,以后这本书做的点心就放这里了。
用料
全麦粉 | 50克 |
低筋粉 | 150克 |
黄糖 | 45克 |
盐 | 1/4小勺 |
椰子油 | 80克 |
牛奶 | 3大勺 |
全麦咸饼干的做法
将低粉和全麦粉称量好放入盆里。用打蛋器混合均匀,放入椰子油(原方用菜籽油),用刮板切拌均匀;再加入牛奶,继续切拌均匀。
将混合好的材料倒入烤盘中,盖上烘培纸,辅助刮板以手压平。
用刮板划出割痕。
用牙签或叉子均匀的戳出孔洞。170度预热烤箱烤35~40分钟左右。
趁热依照预先划出来切痕,切分好饼干,静止冷却。
小贴士
1、我用的是长21,宽17.5,高3厘米的搪瓷烤盘。没有的可以把面团放烘培纸里折叠出类似大小,用擀面杖压成面片。
2、椰子油可以用菜籽油代替,植物油里菜籽油更浓稠,很多素食烘培配方都爱用,玉米油代替的话效果会打折扣。
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